Minimum 15 personnes
Émietté de crabe à la graine de moutarde – 1.80 € pièce
Mousse de foie gras, compotée de figues au vin rouge – 1.80 € pièce
Mousseline de potimarron, crème citron, crevette rose – 1.80 € pièce
Mousseline de betteraves, tartare de bar fumé, huile d’épices – 1.80 € pièce
Panacotta, poireaux curry, cubes de thon fumé, julienne de betterave, huile ciboulette – 1.80 € pièce
(En fonction des saisons la composition peut changer.)